Prste da poližete!
Sastojci (za 4-6 porcija)
12 osušenih polovina paradajza
1 šolja (250 ml) ključale vode
1/3 (80ml) šolje pirinčanog sirćeta
kašika maslinovog ulja
kašičice meda
so i biber po ukusu
150 g listova mlade rukole
150 g potočarke
8 paradajza, isečenih na kocke
veza mladog luka, iseckanog
80 g kalamata maslina bez koštice
2×440 g kanelini pasulja iz konzerve, opranog i osušenog
100 g pečenih oraha, iseckanih
Način pripreme
Potopite osušeni paradajz u ključalu vodu i držite ga dok se voda ne ohladi. Dodajte pirinčano sirće, ulje, med i sjedinite u blenderu. Dodajte so i biber po ukusu.
Počupajte mlade grančice potočarke sa stabljike i doboro ih operite zajedno sa rukolom. Dobro iscedite i osušite čistom krpom. Stavite u veću činiju i dodajte kockice paradajza, mladi luk, masline i kanelini pasulj.
Prelijte od gore prelivom od osušenog paradajza i dobro izmešajte. Služite odmah, ukrašeno pečenim orasima.
Autor: Aleksandra Aras
