Sezona tikvica nas svake godine obraduje jer postoji hiljadu rešenja kada su brzi letnji obroci u pitanju, a gotovo uvek to bude i najukusniji odabir.
Palačinke s tikvicama su ukusnе i prave se po jednostavnom receptu, idealne su za doručak ili lagani ručak. Tikvice se dodaju u smesu za palačinke, čineći ih sočnim i dajući bogatiji ukus.
Sastojci: 1–2 tikvice, izrendane, 2 jajeta, 250 ml mleka (ili kiselog mleka, jogurta), 100 –150 g brašna, so, biber, začini po želji (mlevena paprika, peršun), ulje za pečenje.
Priprema:
Tikvice oguliti (po potrebi) i izrendati. Posoliti i ostaviti da puste vodu 15–20 minuta, pa ih dobro ocediti.
Umutiti jaja, dodati mleko, so, biber i brašno. Mešati dok ne dobijete glatku smesu. Smesa treba da bude malo gušća nego za obične palačinke.
Dodati oceđene tikvice i začine u smesu i promešati.
Peći palačinke u zagrejanom tiganju s malo ulja, dok ne porumene s obe strane.
Dodatni saveti:
Za bogatiji ukus, možete dodati feta sir, kačkavalj, ili beli luk u smesu. Palačinke se mogu poslužiti tople s kiselim mlekom, pavlakom, ili nekim drugim umakom.
Za još mekše palačinke, možete dodati malo kisele pavlake ili jogurta u smesu.
Možete eksperimentisati sa začinima, dodajući mirođiju, bosiljak ili druge omiljene začine.
Autor: Dalibor Stankov
