AKTUELNO

Sočan, lagan i preukusan – ovaj kremasti kolač s breskvama gotov je za tili čas i oduševiće vas već pri prvom zalogaju.

Postoje različite varijacije na temu ovakvih brzih varijanti kolača sa voćem, a obzirom da je trenutno sezona breskvi iskoristili smo baš ovo voće.

Sastojci:

300 g keksa

1 kg breskvi (oguljene i bez koštica)

2 pudinga od vanile

500 ml vode

7 kašika šećera

250 ml slatkog pavlake

300 ml mascarponea

Priprema:

Breskve oguliti i očistiti od koštica pa iseckati na manje komadiće. Staviti ih u posudu zajedno sa šećerom i 400 ml vode. Pustiti da provre pa uz povremeno mešanje kuvati 5 minuta. Ako su vam breskve već mekane i sitno iseckane možda će biti potrebno i manje od tih 5 minuta da se raspadnu i postanu kašaste.

U raskuvane breskve dodajte puding razmućen sa preostalih 100 vode i dobro promešajte. Kuvajte 4-5 minuta dok se krema ne zgusne.

U posudu za pečenje premazanu maslacem složite na dno red keksa, odmah ih prelijte polovinom vrućeg krema sa breskvama, zatim složite preko krema drugi red keksa i opet preko njih izlijte ostatak kreme. Poravnajte i ostavite da se kolač ohladi.

Za to vreme umutite slatku pavlaku. Po potrebi dodajte par kašičica šećera u prahu ukoliko procenite da šlag nije dovoljno sladak. Tada dodajte i Mascarpone pa sve dobro sjedinite u glatku kremu.

Belim kremom premažite prohlađeni kolač, pustite da se sve zajedno dobro ohladi pa poslužite.

Autor: A.A.