Mađarski recept otkriva kako da slatki kupus postane omiljeno letnje jelo
Mađarski slatki kupus je jelo koje osvaja na prvu kašiku – lagano, aromatično i idealno za tople dane. Tajna je u kombinaciji paradajz sosa, pirea i začina koji mu daju bogat ukus i miris.
Priprema kupusa
Kupus se prvo očisti, podeli na četvrtine i iseče na tračice. U dubokoj šerpi se kuva sa šargarepom, paradajz sosom, pireom, solju i kimom. Dodaje se cela glavica crnog luka i stabljika celera, koji se kasnije uklanjaju.
Zaprška koja menja sve
U posebnom tiganju pravi se zaprška od ulja, brašna i slatke paprike. Dodaje se hladna voda, pa se sve umeša u kupus dok se sos ne zgusne. Na kraju se dodaje šećer po ukusu i jelo se krčka još nekoliko minuta.
Saveti za serviranje
Slatki kupus se najbolje slaže sa pečenim mesom, ćuftama ili hrskavim hlebom. Može se služiti kao glavno jelo ili prilog.
Autor: S.M.
